Las sustancias compuestas :Son aquellas que en su estructura contienen fragmentos de distinto tipo, es decir, que contienen distintos elementos. Las sustancias compuestas se pueden descomponer en otras más simples mediante la aplicación de electricidad, calor, luz o sonido.
Las sustancias simples :Sustancia simple es aquella sustancia que está formada por uno o más átomos del mismo elemento químico. Por ejemplo, el di-oxigeno (O2) y el ozono (O3) son sustancias simples, ya que sus moléculas están formadas sólo por átomos de oxigeno. Lo contrario a una sustancia simple es un compuesto.
Podemos encontrar tres tipos de sustancias de la materia : Sustancias puras, sustancias simples y sustancias compuestas.
Las sustancias puras : Están formadas por uno o varios componentes y que presentan un aspecto homogéneo. Si solo existe un componente, de manera exclusiva. Son los llamados elementos químicos (carbono, oro, nitrógeno, calcio, azufre, etc.) y si en cambio existen varios componentes, son los llamados compuestos químicos. Por ejemplo, el agua es una sustancia pura, no obstante está formada por dos elementos: hidrógeno y oxígeno. En cambio, el diamante está compuesto exclusivamente de un elemento: carbono
Evaporación:Es un procedimiento que nos sirve para separar
principalmente mezclas en las que hay algún tipo de líquido por medio del
calor, el líquido se evapora quedando la otra sustancia. En las salinas, que es
de donde se obtiene la sal, se evapora el agua y así se consegui la sal de
mesa con la que condimentamos la comida
La Filtración: Es la técnica más usada para separar
sustancias sólidas y líquidas. Existen diferentes tipos de filtros: Los embudos
y coladores son los más conocidos. Cuando filtramos una mezcla lo que hacemos
es pasarla por el filtro para que las partículas sólidas se queden en él.
La Destilación:Se emplea para separar dos líquidos como cada liquido
hierve a temperaturas distintas, se calienta la mezcla y el vapor del que
hierve antes se recoge en otro recipiente, mas adelante se enfría y vuelve
hacerse liquido, pero ya separado del anterior.
Si tenemos mezclado alcohol y agua, al destilar el
alcohol hierve antes y de esta manera se
separa del agua.
Una mezcla es un sistema material formado por dos o más
componentes mezclados, pero no combinados químicamente. En una mezcla no ocurre
una reacción química y cada uno de sus componentes mantiene su identidad y
propiedades químicas.
No obstante, algunas mezclas
pueden ser reactivas, es decir, que sus componentes pueden reaccionar
entre sí en determinadas condiciones ambientales, como una
mezcla aire-combustible en un motor de combustión interna